本科目的教學目的在協助學生學習觀光餐旅行銷管理的相關理論與實務，並應用在觀光餐旅的行銷實務與研究上。主要內容包括：觀光餐旅行銷的定義、觀光餐旅的產品特性、目標市場與市場定位、觀光餐旅行銷研究、觀光餐旅的行銷4p、網路行銷及近期的國內外期刊文獻。