本課程係讓學生一窺公共關係的概念，並在其基礎下分辨公關與新聞、廣告、行銷之間的關係以及其運用的策略。公共關係是組織以溝通為手段，所進行的形象管理、關係管理及危機管理。其所面對的公眾是多元的，本課程將以實務案例作為輔助學生探觸公共關係的核心概念，盼學生能藉由案例有所啟發。此外，將結合時事議題進行討論，引導學生就不同的個案，導入理論概念，對個案進行批判與研討，激發學生對公共關係實務操作企劃創意與思維。

本課程重點介紹宴會營運管理的基礎理論及宴會籌備與規劃的案例，協助學生認識與了解宴會營運所需具備的訓練與相關的合作部門或機構。內容包括：宴會主題設計、中西式宴會儀式、宴會流程、預算設計、場地及背景佈置及宴會管理的技巧。