本學期課程為三層假蛋糕以中國風元素為主，主題性故事創作不只配色、翻糖人偶及糖花都融入古風主題；介紹糖花材料甘佩斯與人偶翻糖、批覆翻糖的不同性質，讓同學們了解後更知道如何運用，組裝作品時也能學習插花的美感與技巧。