本課程主要在讓學生學習如何成為成功的人力資源管理專業人士，包括：瞭解人力資源基本理論、當代關切的人力資源管理議題、餐旅人力資源市場及其未來發展情形；從事人力資源管理人員應具備的專業態度與特質；能將相關理論有效地應用於人力資源管理實務中；以及能以策略的思維創造自我及所服務企業的優勢。