2/21(六)開學前，教室及廚房重要事情公告

1. 平常出席時成績(含教室課&烹飪實作出席及作業報告) 40% (教室課及廚藝課每天平常出席成績以80分計，遲到1節扣20分，曠課及早退1節扣40分，當天2節課未出席會以零分計算,廚藝課需按照學校實習工廠安全規範，穿著標準廚師服，含廚師帽、長袖廚師服、廚師圍裙需過膝、深色長褲(最好不要穿聚脂纖維之長褲，防止危險發生、穿黑色安全鞋，(禁止穿裙子進廚房)，個人須修剪指甲，不塗指甲油，不貼指甲貼，以上未遵守、未帶1項，當天分數扣個人40分以此類推，若學校或政府發佈因疫情或重大事項需停課，會改為線上出席上課,未上線上課同學,當天無平常成績,總缺席超過6週/次達扣考，平時成績不及格。)

2. 期中考 30%（以團體分組烹飪實作及報告為團體成績,規定及方法會另於moodle，課堂及line群組宣布,當天未出席或未參與團體分組烹飪實作及報告製作,個人無期中考成績）

3. 期末考 30%（以團體分組烹飪實作及報告為團體成績,規定及方法會另於moodle，課堂及line群組宣布,當天未出席或未參與團體分組烹飪實作及報告製作,個人無期末考成績）

4. 貼心提醒:以上平常及期中，期末考均是以團體分組烹飪實作及報告為團體成績，需繳交烹飪實習材料費(未在規定時間內繳交的同學，上述烹飪課成績會以零分計算，繳交烹飪實習材料費因必須共同分攤每次各組的共同調味料及食材費，因有食材分攤，耗損及保存問題，若個人請假不會因此另外退烹飪實習材料費，先提前告知同學

5.廚師服整套，若不確定是否符合規範，請在2/25(三)當天帶來學校給老師確認過，或2/28(六)前自行加入本課程群組或俊霖老師的line，傳圖片確認，因為3/4(三)已正式開始上廚房烹飪課囉！上課會檢查廚師服整套。

6.因2/25(三)也是正式上課，學校有安排廚房大掃除，需到廚房打掃，成績照常計算，未到者成績予以零分計算，當天會選小老師，團體分組（含廚房打掃區域分配），討論採購事項，謝謝

7.廚房安全規範，按照學校實習辦法規定辦理，例如:嚴禁跑跳，禁止坐廚房桌上及地面，實習課以站立及走動式烹飪為主，需穿著標準廚師服整套，任課老師尚未到廚房前，同學嚴禁私自開母火，切割及烹調，互相提醒，謝謝

8.因安全問題，嚴禁同學攜帶個人刀具到學校，學校餐飲系都有刀具，小老師請在上課前一週填好器具，刀具（含點火槍）申請表給俊霖老師簽名，送到餐飲系辦申請後，小老師下週上課前10分鐘，派同學至系辦領取

9.相關廚房規範，會以滾動式觀察，調整。

10.所有相關料理，報告，以不侵犯他人或公司著作權為主，避免觸法。